Etichette per celle congelatori
Per chiunque sia entrato in contatto con l'industria alimentare, la lavorazione o la vendita di prodotti alimentari, la necessità di una cella congelatore è ovvia. Una cella congelatore è un tipo di cella progettata per mantenere le temperature più basse. A differenza di una normale cella frigorifera, che mantiene una temperatura di circa 0°C, le celle congelatori hanno temperature inferiori allo zero. Queste vanno da -5°C a -25°C, e nelle celle surgelatori la temperatura si aggira intorno ai -30°C.
Uso e costruzione di celle congelatori
Tali temperature sono necessarie per la conservazione, soprattutto a lungo termine, di molti prodotti alimentari. La surgelazione è infatti uno dei modi migliori per conservare gli alimenti. Carne, pesce, prodotti lattiero-caseari, verdura e frutta vengono quindi collocati in vari tipi di celle frigorifere. Data la necessità di mantenere basse temperature, questi locali richiedono una costruzione speciale con un isolamento adeguato. Inoltre, devono essere dotati di sistemi di ventilazione e raffreddamento. Le celle congelatori sono inoltre dotate di speciali telai riscaldati per evitare che le porte si congelino.
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Condizioni eccezionali richiedono etichette eccezionali
Come si può notare, le celle congelatori sono aree di stoccaggio altamente specializzate. Per questo motivo, anche le etichette utilizzate nelle celle congelatori e quelle che vi rimarranno a lungo devono essere specializzate. I materiali utilizzati per la loro produzione, in particolare l'adesivo, devono mantenere le loro proprietà a temperature molto basse. Ciò significa che non devono perdere le loro proprietà dopo una lunga permanenza nell cella congelatore. Devono inoltre essere in grado di aderire alle superfici degli imballaggi o dei prodotti congelati. Per le etichette applicate direttamente sugli alimenti vengono utilizzati adesivi speciali. La loro neutralità rispetto al prodotto è certificata.
Poiché le etichette utilizzate nelle celle congelatori e nelle celle frigorifere hanno una funzione quasi esclusivamente informativa, le qualità estetiche sono secondarie. Di solito riportano codici a barre o tag RFID [link interno], il nome del prodotto o la data di conservazione.
Per la marcatura dei prodotti sottoposti a surgelazione si utilizzano etichette in carta o in pellicola con adesivo per surgelazione. Su richiesta, l'adesivo può essere certificato per il contatto diretto con gli alimenti. Tutte le etichette per celle congelatori possono essere perfezionate e stampate a colori.
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